ANNUAIRE

M. Alfonso DE SILVA

Doctorant - Sociologie (membre non titulaire)
École des hautes études en sciences sociales (EHESS) - Centre européen de sociologie et de science politique (CESSP)
PARIS - France

Spécialités :

• Sociologie urbaine : villes, sociétés et action publique (CR02)
• Sociologie et anthropologie de l'alimentation (CR17)
• Sociologie économique (CR27)
• Ethnicité, migrations et citoyenneté (CR36)

Thèmes de recherche :

• La circulation de la «cuisine italienne» en europe
• Migrations et alimentation
• La médicalisation de l'alimentation
• Les réadaptations locales d’objets culinaires
• Les espaces sociaux des villes
• Les processus de valorisation dans la restauration

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