AISLF

CR & GT

CR17 - Sociologie et anthropologie de l'alimentation

Présentation

Abordée comme objet dès la constitution de la sociologie et de l’anthropologie comme disciplines, l’alimentation est aujourd’hui au centre d’enjeux sociaux et culturels tout autant que médicaux ou politiques. Des critères de choix du mangeable à l’espace technique et symbolique du culinaire, de la question de sa disponibilité à la variabilité des modes contemporains du manger, entre plaisirs et contraintes, le fait alimentaire évolue avec la société et à partir des jeux d’acteurs en interaction autour des questions du manger et des mangeurs. Ses liens avec les dimensions biologiques et psychologiques, son rôle dans la formation de l’identité individuelle autant que collective, comme dans les modalités de l’organisation sociale, font de l’alimentation un objet privilégié pour la réflexion interdisciplinaire aux différentes échelles d’analyses sociologiques et un lieu de lecture de la société toute entière.

Le CR17 souhaite ainsi favoriser des approches variées et plurielles autour du fait alimentaire, qui s’inscrivent dans les grandes thématiques des Congrès de l’AISLF et dans les diverses manifestations intermédiaires.


Correspondant :

M. Christophe SERRA MALLOL - christophe.serra-mallol@univ-tlse2.fr

Maître de conférences - Sociologie
Université Toulouse Jean Jaurès - CERTOP | TOULOUSE - France


7 responsables :

M. Jean-Pierre CORBEAU - corbeau@univ-tours.fr

Professeur - Sociologie
Université François-Rabelais - IUT | TOURS - France


Mme Lise DUBOIS - ldubois@uottawa.ca

Professeure agrégée - Sociologie
Université Ottawa - Dpt. d'Épidémiologie et de Médecine sociale | OTTAWA - Canada


Mme Anne DUPUY - anne.dupuy@univ-tlse2.fr

Maîtresse de conférences - Sociologie
Université Toulouse Jean Jaurès - CERTOP | TOULOUSE - France


M. Tristan FOURNIER - tristan.fournier@ehess.fr

Chargé de recherche - Sociologie
EHESS - IRIS | PARIS - France


Mme Sihem NAJAR - sihem_najar@yahoo.fr

Maître-assistante - Sociologie
Institut Supérieur des Sciences Humaines | TUNIS - Tunisie


M. Jean-Pierre POULAIN - jean-pierre.poulain@univ-tlse2.fr

Professeur - Sociologie
Université Toulouse Jean Jaurès - CETIA | TOULOUSE - France


Mme Andrée ROBERGE - neurobio@netrover.com

Directrice d'institut de recherche - Sociologie
NeuroAXIS Inc. | Québec - Canada


55 membres

M. Christian AGOSSOU -

Professeur - Sociologie
Université Nationale du Bénin - Dpt. de Philosophie et Sociologie | ABOMEY-CALAVI - Bénin


M. Konan Fidele-Pacome ALLAH - allahpacome@yahoo.com

Doctorant - Sociologie (membre non titulaire)
Université Alassane OUATTARA - Département Anthropologie et Sociologie | BOUAKÉ - Côte d'Ivoire


M. Alexis ANNES - alexis.annes@purpan.fr

Enseignant chercheur - Sociologie
INP École d'Ingénieurs de Purpan - UMR 5193 LISST-Dynamiques Rurales | TOULOUSE - France


Mme Florence BERGEAUD-BLACKLER - florence.blackler@gmail.com

Chercheure associée - Sociologie
MMSH - Institut de recherches et d'études sur le monde arabe et musulman | AIX-EN-PROVENCE - France


Mme Jacinthe BESSIERE - bessiere@univ-tlse2.fr

ATER - Sociologie
Université Toulouse Jean Jaurès - CERTOP | TOULOUSE - France


Mme Faouzia BOURISSA - fawziaantit@gmail.com

Assistante d'enseignement et de recherche - Sociologie
Université du centre - Faculté des Lettres de Kairouan | SOUSSE - Tunisie


M. Nicolas BRICAS - nicolas.bricas@cirad.fr

Directeur de recherche - Sociologie
CIRAD - UMR Moisa et Chaire Unesco Alimentations du Monde | MONTPELLIER - France


Mme Mary Ellen CHATWIN -

Consultante - Sociologie
| TBILISI - Géorgie


Mme Chantal CRENN - crenn.girerd@wanadoo.fr

Maîtresse de conférences - Sociologie
Université de Bordeaux - IUT Michel Montaigne | GRADIGNAN - France


M. Alfonso DE SILVA - alfonso.desilva@ehess.fr

Doctorant - Sociologie (membre non titulaire)
École des hautes études en sciences sociales (EHESS) - Centre européen de sociologie et de science politique (CESSP) | PARIS - France


M. Dominique DESJEUX - d.desjeux@argonautes.fr

Professeur - Anthropologie sociale
Université Paris Descartes, Sorbonne Paris Cité - CEPED | PARIS - France


M. Alain DROUARD - adrouard01@noos.fr

Directeur de recherche - Sociologie
CNRS - Centre Roland Mousnier | PARIS - France


M. Matthieu DUBOYS DE LABARRE - matthieu.delab@free.fr

Maître de conférences - Sociologie
Agrosup Dijon - CESAER INRA | DIJON - France


Mme Paula DURAN MONFORT - paula.duran@ub.edu

Professeure - Sociologie
Université de Barcelone | BARCELONE - Espagne


Mme Naïma EL MADANI - marocsociologue@yahoo.fr

Professeure assistante - Sociologie
Université Cadi Ayyad - Faculté de Lettres et Sciences humaines | MARRAKECH - Maroc


Mme Sophie FERCHIOU -

Directrice de recherche - Sociologie
CNRS - IREMAM | AIX-EN-PROVENCE - France


M. Vulca FIDOLINI - fidolini@live.com

Maître de conférences - Sociologie
Université de Lorraine - UFR SHS - NANCY | NANCY - France


Mme Sandra FONTANAUD - sandra.fontanaud@u-picardie.fr

Ingénieure d’études - Sociologie
Université de Picardie Jules Verne - CURAPP-ESS (UMR 7319) | AMIENS - France


Mme Estelle FOURAT - efourat@gmail.com

Sociologue - Sociologie
CNRS - CERTOP (chercheure associée) | TOULOUSE - France


M. Christophe GIBOUT - christophe.gibout@univ-littoral.fr

Professeur - Sociologie
Laboratoire "Territoires, Villes, Environnement & Société" (TVES, UR 4 - Université du Littoral - Côte d'Opale | DUNKERQUE - France


Mme Muriel GINESTE - muriel.gineste@gmail.com

Consultante - Sociologie
École Nationale de Formation Agronomique - Centre d'Innovation sur l'Alimentation | CASTANET TOLOSAN - France


Mme Laura GUÉRIN - guerinlau75@gmail.com

Docteure en sociologie - Sociologie
Université de Lille - CeRIES | LILLE - France


Mme Hélène KOVANI -

Chercheure - Sociologie
EKKE Centre National de Recherches Sociales | ATHÈNES - Grèce


Mme Nelly KROWOLSKI - nelkrow@vjf.cnrs.fr

Ingénieure de recherche - Sociologie
CNRS - LASEMA | VILLEJUIF - France


M. Jean LAGOUTTE - jlagoutte@wanadoo.fr

Maître de conférences - Sociologie
IUT de Tours | TOURS - France


Mme Claire LAMINE - claire.lamine@inra.fr

Chercheure - Sociologie
INRA - ECO-INNOV | THIVERVAL GRIGNON - France


M. Cyrille LAPORTE - cyrille.laporte@univ-tlse2.fr

Professeure agrégée - Sociologie
Université Toulouse Jean Jaurès - ISTHIA | TOULOUSE - France


M. Roberto LAVARINI - lavarini108@gmail.com

Enseignant chercheur - Sociologie
Università IULM - Ist. di Scieenze Dell Uomo | MILANO - Italie


Mme V. Marie LE FOURN-CORNET - marylefourn@gmail.com

Chargée de mission - Sociologie
Université de Tours - IUT | TOURS - France


Mme Terezinha LECOMPERE PEREIRA - terezinha-lecompere@wanadoo.fr

Formatrice - Sociologie
| PARIS - France


M. Olivier LEPILLER - olivier.lepiller@cirad.fr

Chercheur - Sociologie
Cirad - UMR MOISA | MONTPELLIER - France


Mme Anne LHUISSIER - anne.lhuissier@ivry.inra.fr

Administratrice de recherche - Sociologie
INRA - CORELA - Laboratoire de Recherche sur la consommation | IVRY-SUR-SEINE - France


M. Renaud LIEBERHERR - renaud.lieberherr@bfs.admin.ch

Assistant d'enseignement et de recherche - Sociologie
Office Fédéral de la Statistique | NEUCHÂTEL - Suisse


M. Claude MACQUET - cmacquet@ulg.ac.be

Chargé de recherche - Sociologie
Université de Liège | LIÈGE - Belgique


Mme Anne MASSERAN - masseran@unistra.fr

Maîtresse de conférences - Sociologie
Université de Strasbourg - Centre de recherche sur les médiations | METZ - France


Mme Radhia MECHKEN - rmechken@gmail.com

Assistante d’enseignement et de recherche - Sociologie
Institut National du Travail et des Etudes Sociales | TUNIS - Tunisie


Mme Élise MOGNARD - elise.mognard@univ-tlse2.fr

Enseignante chercheure - Sociologie
Université Toulouse Jean Jaurès - CERTOP | TOULOUSE - France


M. Jean Macaire MUNZELE MUNZIMI - munzele33@hotmail.com

Professeur - Sociologie
ONG de Bruxelles | Bruxelles - Belgique


Mme Laurence OSSIPOW - wustinow@bluemail.ch

Professeure - Sociologie
Haute Ecole de Travail Social | GENÉVE 4 - Suisse


M. Per OTNES - p.j.otnes@sosgeo.uio.no

Professeur - Sociologie
Université d'Oslo - Institut de Sociologie | OSLO - Norvège


M. Erinel Rachyd OUASSAOULOU NIANGA - rachyd.nianga2011@gmail.com

Doctorant - Sociologie (membre non titulaire)
Université Marien NGOUABI - Faculté des lettres, arts et sciences humaines / département de sociol | BRAZZAVILLE - Congo


M. Jean PAVAGEAU -

Professeur - Sociologie
Université de Perpignan - Faculté des Lettres et Sciences Humaines | PERPIGNAN - France


M. Mischa PIRAUD - mischa@dialectical.space

Chargé d'enseignement et de recherche - Sociologie
Université Paris Descartes - Laboratoire Philépol | PARIS - France


Mme Laurence POULAIN-TIBERE - tibere@univ-tlse2.fr

Maîtresse de conférences - Sociologie
Université Toulouse Jean Jaurès - CETIA | TOULOUSE - France


Mme Rosalie RAINVILLE - rosalierainville@hotmail.com

Doctorante - Sociologie (membre non titulaire)
Université du Québec à Montréal | MONTRÉAL - Canada


M. Paul RAYBAUT -

Professeur émérite - Sociologie
Université de Nice Sophia Antipolis | NICE - France


Mme Andriamanalina Miorintsoa RAZAFINDRAKOTO - ramiorintsoa@yahoo.fr

Doctorante - Sciences sociales (membre non titulaire)
EHESS - Institut Interdisciplinaire d'Anthropologie du Contemporain | ANTANANARIVO - Madagascar


Mme Rachel RECKINGER - rachel.reckinger@uni.lu

Chercheure - Sociologie
Université du Luxembourg - Unité de recherche IPSE | ESCH-SUR-ALZETTE - Luxembourg


Mme Faustine RÉGNIER - faustine.regnier@ivry.inra.fr

ATER - Sociologie
INRA - Laboratoire de recherche sur la consommation | IVRY-SUR-SEINE - France


Mme Émilie SALVAT - e.salvat@free.fr

Chercheure - Sociologie
Université François-Rabelais - Laboratoire LÉA | TOURS - France


Mme Marie-Hélène SAUNER-LEROY - saunermarie@gmail.com

Maîtresse de conférences - Sociologie
Université de Galatasaray - Karsilastirmali | ISTANBUL - Turquie


Mme Rosantonietta SCRAMAGLIA - rosantonietta.scramaglia@iulm.it

Professeure - Sociologie
Università IULM - Ist. di Scienze Dell' Uomo | MILANO - Italie


M. Issa SOMBIE - sombiss@gmail.com

Assistant d’enseignement et de recherche - Sociologie
Institut des Sciences des Sociètés/CNRST_Burkina Faso - Institut des Sciecnes des Sociètés | OUAGADOUGOU - Burkina Faso


M. Jean-Marc VANHOUTTE -

Consultant - Sociologie
Institut Breton d'ingénierie Sociale | RENNES - France


M. Frédéric ZANCANARO - frederic.zancanaro@univ-tlse2.fr

Maître de conférences - Sociologie
ISTHIA - UT2J - CERTOP / UMR - CNRS 5044 | TOULOUSE - France




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